Diner
Hier vind je lekkere en gezonde recepten voor het diner. Recepten die voldoen aan de Richtlijnen Goede Voeding, zodat ze helpen bij gezond en blijvend afvallen.
Wil je mijn recepten en tips regelmatig automatisch ontvangen? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief.
Gehaktballen met tomaten-kaassaus
Dit recept kan je met zowel vegetarische balletjes als mager gehakt maken. Met mager gehakt lopen de kcal en verzadigd vet wat meer op. Dus probeer eens de vegetarische variant, als je dat leuk lijkt. Het nadeel van vleesvervangers is dat er behoorlijk wat zout aan is toegevoegd. Maar deze maaltijd blijft daarmee toch voldoen…
Lees verder
Omelet Nicoise, lekker en snel
Omelet: Als je van vlug en goed houdt, is dit weer zo’n handig recept. Het recept komt van de site van Jumbo, maar ik paste het aan, zodat het Richtlijnen-goede-voeding-proof is. Ingrediënten omelet Voor 4 personen: 8 eieren 6 eetlepels vloeibaar bak&braad, zonder zout 1 zak minikrieltjes à 450 gram 1 zak gebroken sperziebonen…
Lees verder
Mexicaanse tomatensoep met kip
Een paar snelle recepten in huis is super makkelijk. Dit is er weer zo eentje. Met een beetje peulvruchten, omdat die zo gezond en goedkoop zijn. Ingrediënten 800 gram mexicaanse roerbakgroenten 2 eetlepels olie 800 gram tomatenblokjes, 2 blikjes à 400 gram, zonder zout 400 gram zwarte bonen, blikje, uitgelekt 240 gram 300 gram kipfilet…
Lees verder
Spaghetti bolognese met linzen
Linzen zijn een goede en makkelijke manier om meer peulvruchten te eten. Met dit recept kom je nog niet aan de aanbevolen hoeveelheid van 135 gram per persoon per week. Maar het is wél een handige manier om te wennen aan het eten van peulvruchten. Vind je het helemaal lekker, dan kun je ook 2…
Lees verder
Snelle nachoschotel
Deze lekkere nachoschotel is geïnspireerd op een recept van Jumbo Supermarkten. Maar de versie die ik ervan gemaakt heb, voldoet aan de richtlijnen. Zo kan je gezond genieten van lekkere nacho’s als leuke afwisseling in je recepten. Je hebt een ovenschaal nodig van 1.5 liter. Ingrediënten nachoschotel voor 4 personen 1 stazak Hak burrito…
Lees verder
Wrap met bloemkoolcurry en kidneybonen
Een makkelijk en lekker recept met bloemkool en peulvruchten. Een hele leuke combinatie. Ingrediënten voor 4 personen 1 grote bloemkool in roosjes 2 uien in stukjes 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetlepel olie 1/2 bakje boemboe currypasta van 95 gram 2 blikjes à 220 gram kidneybonen (afgespoeld, uitgelekt) 2 grillpaprika’s op water, in stukjes 4…
Lees verder
Veggieburger met gegrilde groenten
Dit is echt een super lekker broodje hamburger, zonder hamburger ;-). Een echte veggieburger en super lekker en gezond! Ingrediënten (4 personen) 1 courgette, 1 aubergine, 1 bakje champignons, 1 gele paprika óf 800 gram grillgroenten uit de diepvries 4 eetlepels olijfolie om de groenten te grillen (of 1 eetlepel bij de diepvriesgroenten), én 2…
Lees verder
Kip-selderijsalade met mandarijn en cashewnoten
Een lekkere lunchsalade, maar ook te gebruiken als voor- of bijgerecht. Je maakt deze uiteraard makkelijk zelf. Het recept is voor 4 personen. Wij aten dit bijvoorbeeld als voorgerecht met Kerst. Ingrediënten (4 personen) 1 mandarijn, gepeld en in stukjes 1 stengel bleekselderij, in boogjes gesneden 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel zure room 1…
Lees verder
Noedels, gewokt met gehakt en sugarsnaps
Noedels zijn easy peasy om snel een maaltijd mee te maken. Neem dan wel de volkoren noedels. Wat groenten en vlees uit de wok en klaar is Kees. Ingrediënten voor 4 personen 400 gram mager rundergehakt, peper 4 eetlepels vloeibaar bak&braad 300 gram sugar snaps, door de helft 1 rode paprika, in stukjes 230 gram…
Lees verder