vakantiekilo's

Als je met vakantie gaat en je kookt zelf, is het handig om wat snelle, makkelijke recepten te kennen. Zeker als je op de camping zit of in een huisje met beperkte kookgelegenheid. Dus kijk eens naar onderstaand lijstje (recept per persoon). Maaltijdsalade: Voor deze salade in een afwasteil – lang leve de camping -…

Lees meer
gehaktbal

Dit recept kan je met zowel vegetarische balletjes als mager gehakt maken. Met mager gehakt lopen de kcal en verzadigd vet wat meer op. Dus probeer eens de vegetarische variant, als je dat leuk lijkt. Het nadeel van vleesvervangers is dat er behoorlijk wat zout aan is toegevoegd. Maar deze maaltijd blijft daarmee toch voldoen…

Lees meer
Vitamine D

Vitamine D: waarom en hoeveel Ook als je gezond eet, krijg je niet altijd genoeg vitamine D binnen. Deze heb je nodig voor sterke botten en tanden. Calciumrijke voeding en andere mineralen spelen hierbij een belangrijke rol. Vitamine D heb je ook nodig bij tal van andere processen in het lichaam en voor een goede…

Lees meer
omelet

Omelet: Als je van vlug en goed houdt, is dit weer zo’n handig recept. Het recept komt van de site van Jumbo, maar ik paste het aan, zodat het Richtlijnen-goede-voeding-proof is. https://www.jumbo.com/recepten/omelet-nicoise-502519/   Ingrediënten omelet Voor 4 personen: 8 eieren 6 eetlepels vloeibaar bak&braad, zonder zout 1 zak minikrieltjes à 450 gram 1 zak gebroken…

Lees meer
zalm

Zalm van de kweek, biologisch of wild? De eerste eye-opener: biologische vis is kweekvis, vanwege de controle op de biologische houderij. Wilde vis wordt dus niet aangemerkt als biologisch. Dat zou je niet verwachten. De biologische vis, met het biologische keurmerk, heeft wel meer ‘geluk’ dan gewone kweekvis. Want zij zitten met 35.000 vissen in…

Lees meer
zoete aardappel

Zoete aardappel is géén familie van de aardappel. Deze bataat of yam behoort tot de windefamilie. Gewone aardappels behoren tot de familie van de  nachtschade. We lezen vaak dat de zoete aardappel bij de groenten hooort. Maar in het buitenland wordt ook de gewone aardappel bij de groenten gerekend. In Nederland zetten we ze voedingskundig…

Lees meer
mexicaanse tomatensoep met kip peulvruchten wrap tortilla

Een paar snelle recepten in huis is super makkelijk. Dit is er weer zo eentje. Met een beetje peulvruchten, omdat die zo gezond en goedkoop zijn. Ingrediënten 800 gram mexicaanse roerbakgroenten 2 eetlepels olie 800 gram tomatenblokjes, 2 blikjes à 400 gram, zonder zout 400 gram zwarte bonen, blikje, uitgelekt 240 gram 300 gram kipfilet…

Lees meer