zoete aardappel

Zoete aardappel is géén familie van de aardappel. Deze bataat of yam behoort tot de windefamilie. Gewone aardappels behoren tot de familie van de  nachtschade. We lezen vaak dat de zoete aardappel bij de groenten hooort. Maar in het buitenland wordt ook de gewone aardappel bij de groenten gerekend. In Nederland zetten we ze voedingskundig…

Lees meer
mexicaanse tomatensoep met kip peulvruchten wrap tortilla

Een paar snelle recepten in huis is super makkelijk. Dit is er weer zo eentje. Met een beetje peulvruchten, omdat die zo gezond en goedkoop zijn. Ingrediënten 800 gram mexicaanse roerbakgroenten 2 eetlepels olie 800 gram tomatenblokjes, 2 blikjes à 400 gram, zonder zout 400 gram zwarte bonen, blikje, uitgelekt 240 gram 300 gram kipfilet…

Lees meer
kerst glühtea glühwein

Hét alternatief voor glühwein is… Als er één drankje is wat veel wordt gedronken rondom Sinterklaas en Kerst, dan is het wel glühwein. Het betekent letterlijk gloeiwijn en wordt gemaakt van verschillende specerijen en rode (of witte) wijn. Glühwein wordt meestal ook gezoet met honing of suiker en heeft meestal een alcoholpercentage van zo’n 9…

Lees meer
linzen

Linzen zijn een goede en makkelijke manier om meer peulvruchten te eten. Met dit recept kom je nog niet aan de aanbevolen hoeveelheid van 135 gram per persoon per week. Maar het is wél een handige manier om te wennen aan het eten van peulvruchten. Vind je het helemaal lekker, dan kun je ook 2…

Lees meer
alcoholvrije wijn

Een koel glas witte wijn als aperitief, een stevige rode bij een etentje. Maar graag zonder alcohol. Is alcoholvrije wijn eigenlijk lekker?   Wat is alcoholvrije wijn? Alcoholvrije wijn is wijn waar de alcohol is uitgehaald. Het is dus geen gewoon druivensap, maar heeft ‘echte’ wijn als basis. Zoals bij elke filtering of ingreep, verlies…

Lees meer
feestmaand december

Tijdens de feestdagen is eten vaak een belangrijk programmapunt. Maar: bijna iedereen zegt dat het eigenlijk niet om het eten zelf gaat. Het gaat juist om samenzijn, verbondenheid en sfeer. Geldt dat ook voor jou? Kijk dan eens of je de feestdagen dit jaar anders in kunt gaan met deze tips. En wat ook handig is om…

Lees meer
nachoschotel

Deze lekkere nachoschotel is geïnspireerd op een recept van Jumbo Supermarkten. Maar de versie die ik ervan gemaakt heb, voldoet aan de richtlijnen. Zo kan je gezond genieten van lekkere nacho’s als leuke afwisseling in je recepten. Je hebt een ovenschaal nodig van 1.5 liter.   Ingrediënten nachoschotel voor 4 personen 1 stazak Hak burrito…

Lees meer
wrap bloemkool curry kidneybonen peulvruchten

Een makkelijk en lekker recept met bloemkool en peulvruchten. Een hele leuke combinatie. Ingrediënten voor 4 personen 1 grote bloemkool in roosjes 2 uien in stukjes 2 teentjes knoflook, geperst 1 eetlepel olie 1/2  bakje boemboe currypasta van 95 gram 2 blikjes à 220 gram kidneybonen (afgespoeld, uitgelekt) 2 grillpaprika’s op water, in stukjes 4…

Lees meer