Berichten door Annette
Snelle tomatensaus voor pasta
Neem je Kant&klaar uit pot óf eenvoudige tomatenbasis als tomatensaus In een consult vroeg een cliënt: ‘Ik maak nooit zelf tomatensaus, ik neem die kant&klare potten. Is dat wel goed, eigenlijk?’. Ik zei: ‘Nou, je kunt heel snel zelf tomatenbasis maken met tomatenblokjes of gezeefde tomaten uit pakjes. Dat is vrij naturel’. Waarna ik bedacht…
Lees meerGevulde komkommerbakjes, fingerfood, ook leuk voor Kerst
In de categorie fingerfood hier nog een leuke, simpele optie voor een gezond hapje: komkommerbakjes met gevulde makreel. Was een tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees fijn. Maak 1 stengel bleekselderij schoon, wassen, in piepkleine blokjes snijden. Ontvel 2 gerookte (peper)makreelfilets, schraap overtollig vet eraf, pluk het vlees in flinters. Roer tomaat, bleekselderij…
Lees meerGevulde tomaat, fingerfood, ook leuk bij Kerst
Ken je fingerfood? Dat zijn kleine uitdeelhapjes voor allerlei gelegenheden. Deze gevulde tomaatjes maakte ik voor de Kerstdis. Neem 15 cocktailtomaatjes (kleintjes). Snijd er een klein kapje vanaf en hol ze uit met een klein lepeltje of bolletjessteker. Bestrooi ze met een beetje zout en laat ze uitlekken. Was een bosje rucola/sla, schud ze droog…
Lees meerKerstwater
Water pimpen tot een super feestelijk drankje is heel eenvoudig. Je vult een karaf met koud water. Voeg takjes munt, schijfjes citroen, frambozen en plakjes komkommer toe. De karaf kun je steeds bij blijven vullen met water of tussentijds in de koelkast zetten. Aan het einde van de dag doe je het restant weg.
Lees meerGoeie Grutjes wat 'n Cake, homemade
Goeie Grutjes wat ’n Cake, homemade natuurlijk. Ik heb het geoptimaliseerd* naar zonder suiker en zout, dus helemaal Goede Voeding proof. Ik vind het een uitdaging om recepten te maken die voldoen aan de Richtlijnen Goede Voeding. Waar anderen vaak roepen dat iets supergezond is, klopt dat vaak niet. Bijvoorbeeld omdat er vormen van suiker…
Lees meerHormooncake of 'altijd-goed-koek'
De hormooncake of ‘altijd-goed-koek’ is een supergoed tussendoortje. Het barst van de voedingsstoffen die goed zijn voor vrouwen in de overgang. Ze helpen bij de hormoonbalans. Maar eigenlijk iedereen kan zich voeden met deze koek. Voor thuis, op je werk of onderweg is het een goed en makkelijk tussendoortje. Dus noem het hoe je wilt:…
Lees meerHummus, homemade wel zo lekker en gezond.
Hummus Hummus is homemade wel zo lekker en gezond. Als je het zelf maakt, weet je zeker dat er lekker veel kikkererwten in zitten en weinig (of zelfs geen) zout. Want hummus zonder zout is een Schijf-van-Vijf product voor gezond broodbeleg. Ik had zelf ook al eens geëxperimenteerd met zelf hummus maken (zie foto’s onderaan,…
Lees meerVolkoren-banaan-pannenkoek als lunch
Je ziet ze vaak voorbij komen op internet: banaan-pannenkoekjes. Soms alleen van banaan en ei gemaakt, soms met havermout, soms met melk erbij. De beste pannenkoek bevat een variatie aan gezonde ingrediënten. Ik maakte een Schijf-van-Vijf-proof recept, met druifjes uit eigen tuin. Probeer het ook! De pannenkoek Traditioneel wordt de pannenkoek gemaakt met witte bloem,…
Lees meerWat is de waarheid in voedingsland?
Wat is de waarheid in voedingsland? Zijn het hypes, zijn het feiten? Hoe weet je eigenlijk wat werkelijk waar is in de nieuwsberichten over voeding. De Volkskrant vroeg veel wetenschappers naar hun kennis over allerlei voedingsvragen. Zij besteedden daar 100 artikelen aan. En veel daarvan heb ik met veel plezier gelezen. Het ging over van…
Lees meerAfvallen en kersen eten, hoe zit dat?
Afvallen en kersen eten ‘Afvallen en kersen eten, hoe zit dat eigenlijk?’, vroeg mijn cliënt vanochtend. Je zet een fijne schaal kersen neer en voor je het weet heb je samen een kilootje opgegeten. Heerlijk! Maar ze zitten toch vol suikers? Suikers tellen uit fruit is niet nodig Ja en nee ;-). Inderdaad zitten er…
Lees meer