Zalm én aardappeltjes uit de oven

Zalm en aardappeltjes uit de oven. Dat is zo’n makkelijk en lekker gerecht! Dat moet je ook eens maken (4 personen).

Nodig: 4 mootjes zalm à 100 gram, 700 gram krieltjes (1 pak), wat olie, cajunkruiden, zongedroogde tomaatjes op olie, 800 gram wortelen, rauwkost, fritessaus light

20170520 183701 e1527167978988 169x300 Zalm én aardappeltjes uit de ovenMeng 2 eetlepels olie met 1 eetlepel cajunkruiden zonder zout

Meng dit met de krieltjes

Leg dit in het midden van een voorverwarmde oven, 180 graden

Na 10 minuten leg je de moten zalm, met wat stukjes uitgelekte, gedroogde tomaat, ernaast

Nog 15 minuten in de oven

Ondertussen kook je 800 gram wortelen

en maak je een bak rauwkost, eventueel aangemaakt met heel weinig olie of heel weinig ketchup

Bij de aardappeltjes neem je een eetlepel magere fritessaus

 

Deze keer geen berekening van voedingswaarde. De vis is belangrijk om wekelijks te eten. De groenten zijn minimaal 250 gram per persoon. Net als de 150-200 gram aardappeltjes precies de aanbevolen hoeveelheid. Bovendien bevat deze maaltijd alleen de goede, onverzadigde vetten. Niets aan veranderen, lekker opeten!

20170520 174611 e1527168541312 150x150 Zalm én aardappeltjes uit de oven 20170520 174728 150x150 Zalm én aardappeltjes uit de oven20170520 175655 e1527168648692 150x150 Zalm én aardappeltjes uit de oven20170520 181115 e1527168697175 150x150 Zalm én aardappeltjes uit de oven

 

 

 

 

 

 

Belangrijk: hier hoef je geen calorieën te tellen. Je zorgt alleen dat je de hoeveelheden ingrediënten goed hebt. Dat is precies de aanbeveling. En dus volgens de methode Olijf Voedingsadvies.

Havermout-fruit-muffin, de Huffin

De Huffin, Havermout-fruit-muffin: Yes, ik heb weer even productontwikkeling voor je gedaan! Een muffin met pure ingrediënten, geen suiker toegevoegd, dus voedzaam. Lekker no-nonsens en 100% goeroevrij, zoals je gewend bent van Olijf Voedingsadvies. Kijk, zo ziet ‘ie eruit.

Hoe zullen we hem noemen? De Huffin?! Oh, je kunt ‘m natuurlijk invriezen, zodat je altijd wat gezonds bij de hand hebt.

%name Havermout fruit muffin, de Huffin

Ingrediënten voor deze muffin (ca. 11 stuks)

200 gram havermout

5 gram kaneel (2 flinke theelepels)

1 ei, middelgroot

1 banaan, middelgroot

125 ml melk (halfvolle)

30 gram rozijnen

200 gram ongeschilde appel, in kleine stukjes (2 kleine of 1 grote)

10 gram = 1 eetlepel sesamzaad (of ander zaad)

0-2 gram = 1 theelepel (bakkers)zout, optioneel voor als je het anders echt te flauw vindt of wat extra jodium wilt (bakkerszout koop je op internet)

Bereidingswijze

Prak de banaan helemaal fijn met een vork in een kom.

Meng erbij: havermout, kaneel, rozijnen, appelstukjes en sesamzaad (en het zout)

Roer het ei en de melk erdoor

Vul de muffinbakjes (kijk even of je bakpapier of vet nodig hebt erbij, bij vormpjes van siliconen hoeft dat niet)

25 minuten bakken bij 200 graden

%name Havermout fruit muffin, de Huffin

 

Voedingswaarde

Met 1 Huffin heb je 1/2 portie havermout en 1/2 portie fruit te pakken. Dat is een prima tussendoortje (115 kcal). Met 2 Huffins heb je dus al een ontbijtje of kleine lunch, als je daar nog een melkproduct aan toevoegt.

Per muffin: 55 gram, 115 kcal, 2.5 gram vet waarvan 0.6 gram verzadigd, 3.8 gram eiwit, 19 gram koolhydraten waarvan 6.5 gram suikers uit fruit/melk, 2.2 gram vezels (hoera!), 0.4 gram zout met 15 mcg gram jodium wanneer je bakkerszout zou hebben gebruikt.

 

Bewaren

Ongeveer 1 week in de koelkast of enkele weken in de vriezer.

%name Havermout fruit muffin, de Huffin

Smaakt het naar meer?

7 Lunchsalades en meer recepten

We zijn al een paar weken onderweg met de 10 weken Summerproef Challenge. Ondertussen zijn er al heel wat recepten gedeeld. Ik zet ze even voor je op een rijtje.

Dit zijn de salade4lunch-recepten:

– Snelle waldorfsalade: http://ow.ly/PHOK30jRF2F
– Spinaziesalade met avocado en aardbeien: http://ow.ly/r8bU30jRF6p
– Frisse koolsalade: http://ow.ly/bETA30jRFH8
– Rosbief-witlofsalade: http://ow.ly/ocpE30jRGa7
– Tropische salade met kip, paprika en ananas: http://ow.ly/6o1e30jRGr0
– Haring bietjes salade: http://ow.ly/q63I30jRGRl
– Spinaziesalade met kip, nectarines en pecannoten: http://ow.ly/MszQ30jRHEo

Hier kun je alle recepten uit de gehele challenge bekijken.saladeweek 300x300 7 Lunchsalades en meer recepten

Tomatensaus van verse tomaten, homemade

Tomatensaus, maak je het lekker vers en zelf?

Ik schreef een recept voor tomatenbasis met behulp van gekookte en gezeefde tomaten uit de fabriek. Omdat dit alleen uit tomaat, wat tomatensap en een pietsie zout bestaat, is het een snelle manier van groenten gebruiken in je maaltijd. De fabriek heeft de tomaten al voor je voorbereid, zeg maar. En dus is het makkelijk om hiermee je tomatensaus te maken.

Maar, als koken je hobby is, dan maak je het natuurlijk zelf van verse tomaten. Want over smaak valt niet te twisten. Mijn vriendin Anita Stolker leende mij een uitstekend recept. Of eigenlijk twee. Het zijn recepten voor 8 personen.

IMG 20180309 WA0009 300x300 Tomatensaus van verse tomaten, homemade

Recept uit de oven
Verwarm de oven voor op 220 graden en leg bakpapier op de plaat. Halveer 1,5 kg trostomaten en leg ze met de snijkant naar boven op de plaat. Leg erbij: 2 uien in stukjes, naaldjes van 2 takjes rozemarijn, 6 tenen knoflook. Besprenkel 3 eetlepels olie erover en 2 theelepels suiker, wat peper en zout. Dit gaat 45 minuten in de oven. Daarna pureer je alles met de blender en kun je het eventueel nog verder op smaak brengen.

Recept zonder oven
Ontvel 1,5 kg rijpe tomaten en snijd ze grof. Verhit 1 eetlepel olie en fruit 1 fijngehakte ui en  2 tenen geperste knoflook 5 minuten. Voeg de tomaten en 1 fijngesneden middelgrote wortel toe. Laat dit zachtjes 10 minuten koken en roer af en toe om. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree, 1 theelepel suiker, peper en zout toe en laat nog 2 minuten pruttelen. Pureer alles en maak op smaak met fijngesneden, verse kruiden.

Voedingswaarde per persoon: 45 kcal, vezels 2.6 gram (tomaat met schil), suiker nihil. Het komt overeen met ca. 100 gram groenten. Voor zout gebruik je in de hele maaltijd ca. 1 theelepeltje of mespunt zout per persoon.

Tip: Dit is voor 8 personen, dus de helft kun je invriezen voor een andere keer. Of je maakt er tomatensoep van, saus voor lasagne of beleg je pizzabodem ermee.
Tip: Deze basissaus, kun je nóg leuker en gezonder maken met stukjes paprika en courgette.
Tip: Bij het toevoegen van vlees (kip, ham, etc.) zorg je dat je in totaal niet meer dan 1 eetlepel bereidingsvet per persoon gebruikt. Het recept uit de oven bevat een 1/2 eetlepel vet per persoon.

Snelle tomatensaus voor pasta

Neem je Kant&klaar uit pot óf eenvoudige tomatenbasis als tomatensaus

In een consult vroeg een cliënt: ‘Ik maak nooit zelf tomatensaus, ik neem die kant&klare potten. Is dat wel goed, eigenlijk?’. Ik zei: ‘Nou, je kunt heel snel zelf tomatenbasis maken met tomatenblokjes of gezeefde tomaten uit pakjes. Dat is vrij naturel’. Waarna ik bedacht dat ik het eigenlijk eens uit zou moeten rekenen. Zo gezegd, zo gedaan.

In de winkel vind je potten met kant&klare saus van verschillende merken. Ze zijn meestal geschikt voor 4 personen. Ik berekende een gemiddelde inhoud van pastasaus, zonder vlees, in pot.

Eronder de gemiddelde portie als je zelf een combinatie maakt van een pakje Gezeefde Tomaten of Tomato Frito + een blik Tomaten blokjes als snelle, eenvoudige tomatenbasis (eventueel met wat Tomatenpuree zonder zout).

pastasaus 300x225 Snelle tomatensaus voor pasta

Knipsel Snelle tomatensaus voor pasta
De conclusie is snel getrokken. Als je zelf een mengsel maakt van gezeefde tomaten met gepelde/blokjes tomaat, dan heb je een grotere portie tegen minder kcal, minder suiker, meer vezel en minder zout. Lekker kruiden met groene kruiden en peper als smaakmaker. Als je Tomato Frito gebruikt, gebruik dan minder bereidingsvet bij de maaltijd.

Zo maak je snelle tomatenbasis met tomaat uit blik (4 personen)

Pel en snipper 1 teen knoflook en 1 ui. Bak ze in een klein scheutje olie of vloeibaar bak&braad. Voeg wat groene kruiden (oregano, basilicum, tijm) toe. Doe 2 blikken gepelde tomaten of tomatenblokjes, eerst blenden, erbij en laat het lekker meepruttelen. Eventueel een mespuntje suiker voor de smaak, 1 eetlepel rode balsamicoazijn en maak af met lekker peper en een snufje zout. Laat het een beetje inkoken.

Tip: Je kunt bij de uien ook het vlees of meer groenten (b.v. prei) toevoegen.
Tip: Serveer extra groenten, zoals bloemkool. Dat is heerlijk met deze saus.
Tip: Voeg 5 zongedroogde tomaatjes, geblend of in kleine stukjes toe.

En als je helemaal zelf saus maakt van verse tomaten?

Over smaak valt niet twisten. Is koken je hobby of heb je tijd over, maak het dan lekker helemaal zelf. Dan volg je dit recept.

 

Gevulde komkommerbakjes, fingerfood, ook leuk voor Kerst

In de categorie fingerfood hier nog een leuke, simpele optie voor een gezond hapje: komkommerbakjes met gevulde makreel.

Was een tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees fijn.

Maak 1 stengel bleekselderij schoon, wassen, in piepkleine blokjes snijden.

Ontvel 2 gerookte (peper)makreelfilets, schraap overtollig vet eraf, pluk het vlees in flinters.

Roer tomaat, bleekselderij en makreel door 3 eetlepels fritessaus light en voeg een pietsie zout toe naar smaak.

Maak van 2 komkommers bakjes: snijd ze in stukken van 3 cm en hol ze uit met een bolletjessteker. Vul ze met het makreelmengsel en garneer met wat verse peterselie.

komkommerbakje 1 e1515525685672 169x300 Gevulde komkommerbakjes, fingerfood, ook leuk voor Kerstkomkommerbakje 4 e1515525711498 169x300 Gevulde komkommerbakjes, fingerfood, ook leuk voor Kerst

 

Gevulde tomaat, fingerfood, ook leuk bij Kerst

Ken je fingerfood? Dat zijn kleine uitdeelhapjes voor allerlei gelegenheden. Deze gevulde tomaatjes maakte ik voor de Kerstdis.

Neem 15 cocktailtomaatjes (kleintjes). Snijd er een klein kapje vanaf en hol ze uit met een klein lepeltje of bolletjessteker. Bestrooi ze met een beetje zout en laat ze uitlekken.

Was een bosje rucola/sla, schud ze droog en verwijder de stelen. Verdeel het over een schaal.

Laat een zakje mozzarellabolletjes uitlekken en dep ze droog. Rasp een beetje citroenschil. Je hebt 1 theelepel nodig. Roer dit met een royale hoeveelheid peper door 3 eetlepels pesto.

Haal de mozzarellabolletjes door het pestomengsel, zodat ze een mooi laagje krijgen. Stop het bolletje in een tomaatje. Zet het op de rucola.

Ik was nog precies op tijd om van het laatste hapje een foto te maken ;-).

tomaat 2 e1515524474999 576x1024 Gevulde tomaat, fingerfood, ook leuk bij Kerst

Kerstwater

Water pimpen tot een super feestelijk drankje is heel eenvoudig.

Je vult een karaf met koud water. Voeg takjes munt, schijfjes citroen, frambozen en plakjes komkommer toe.

De karaf kun je steeds bij blijven vullen met water of tussentijds in de koelkast zetten. Aan het einde van de dag doe je het restant weg.

kerstwater 1 e1515523752262 169x300 Kerstwater kerstwater 2 e1515523793514 169x300 Kerstwater

Goeie Grutjes wat ‘n Cake, homemade

Goeie Grutjes wat ‘n Cake, homemade natuurlijk. Ik heb het geoptimaliseerd* naar zonder suiker en zout, dus helemaal Goede Voeding proof. Ik vind het een uitdaging om recepten te maken die voldoen aan de Richtlijnen Goede Voeding. Waar anderen vaak roepen dat iets supergezond is, klopt dat vaak niet. Bijvoorbeeld omdat er vormen van suiker (tafelsuiker, sappen, bomvol gedroogd fruit) worden gebruikt of teveel verzadigd vet en zout. Maar, dit geoptimaliseerde recept levert juist een uitgebalanceerd aandeel in voeding, die je volgens de richtlijnen toch ‘moet’ eten.

Ingrediënten voor deze cake
  • 150 gram Amandelen met bruin vliesje, ongezouten, zelf malen tot meel (of gebruik een kant-en-klaar meel met meer dan 7 gram vezels/100 gram)
  • 60 gram grove Havervlokken, zelf malen tot meel (of gebruik een kant-en-klaar meel met meer dan 7 gram vezels/100 gram, volkoren tarwemeel bijvoorbeeld)
  • 250 gram Water
  • 135 gram Rozijnen
  • 105 gram Boekweitzaden (heel)
  • 130 gram Appel (1 grote met schil óf 2 kleine Elstar), geraspt
  • 2 eetlepels Olijfolie (samen 20 gram)
  • 3 Eieren (ca. 3 x 50 gram)
Werkwijze
  • Meng de meelsoorten: amandel- en haver/volkorenmeel.
  • Voeg toe: het water, boekweitzaden, rozijnen, geraspte appel, olijfolie.
  • Splits de eieren en voeg de dooiers toe. Klop de eiwitten stijf tot pieken.
  • Spatel de eiwitten door het mengsel, voor een luchtiger baksel.
  • Schenk alles over in een bakblik, bekleed met bakpapier.
  • Bak 45 minuten op 180 graden.
  • Afkoelen, in 16 plakken snijden, bewaren in de koelkast.
Voedingswaarde per plak cake à 65 gram
  • Energie 170 kcal, vet 8.7 gram, verzadigd vet 1.0 gram, eiwit 5.3 gram, koolhydraten 16.6 gram waarvan 8 gram uit fruit, vezels 2.3 gram, zout nihil.
  • Gedroogd fruit 9.5 gram per plak (mee te rekenen als ca. 1/2 stuks fruit, van de 2-3 stuks per dag ), ver onder de richtlijn van maximaal 20 gram gedroogd fruit per dag.
  • Noten (amandelen) 10.4 gram per plak, een mooie bijdrage aan de richtlijn van 15-25 gram noten per dag.
  • Volkorenmeelsoorten (boekweit en haver/volkorenmeel) 11,4 gram per plak (ca. 1/3 boterham).

20171102 144426 e1509630726493 169x300 Goeie Grutjes wat n Cake, homemade

Optioneel

  • Ben je nog aan het wennen om minder suiker te gebruiken en wil je dus graag een vleugje toevoegen? Blijf dan bij 1 eetlepel à 15 gram in dit recept. Dit is slechts 1 gram per plak, 1/4 suikerklontje.
  • Ben je nog aan het wennen om minder zout te gebruiken, blijf dan bij maximaal 4 gram in dit recept. Dit is 0.32 gram per plak. Gebruik je bakkerszout, dan levert dit je 20 mcg jodium (ongeveer net zoveel als in 1 boterham).
  • Maar door gebruik van amandelmeel is dit baksel al zoetig en zacht van zichzelf. Dus laat je niet afschrikken door recepten zonder suiker en zout :-). Probeer het eens zonder!

Wil je een ander baksel maken? Deze Altijd-Goed-Koek vind je vast ook lekker.

*Geïnspireerd op het boekweit-broodrecept uit het kookboekje ‘Lekker Anders!’ van D.Lueb en G.v.d. Wal. Dit recept gebruikt o.a. boekweitgrutten (niet in de Richtlijnen Goede Voeding, te weinig vezels), maar vandaar wel de naam ‘Goeie Grutjes wat ‘n Cake’ ;-).

Hormooncake of ‘altijd-goed-koek’

De hormooncake of ‘altijd-goed-koek’ is een supergoed tussendoortje. Het barst van de voedingsstoffen die goed zijn voor vrouwen in de overgang. Ze helpen bij de hormoonbalans. Maar eigenlijk iedereen kan zich voeden met deze koek. Voor thuis, op je werk of onderweg is het een goed en makkelijk tussendoortje. Dus noem het hoe je wilt: hormooncake (de oorspronkelijke naam), sportbroodje, altijd-goed-koek, die-eet-koek, noten-fruit-broodje, stevige koek. Tja, wat is de beste naam ;-)?

Dat is ook afhankelijk van je doel en portiegrootte. Een tiener in de groei kan een hele plak nemen voor of na het sporten óf uit school. Is je lunch licht, dan heb je om 15.00 wellicht ook behoefte aan een hele plak, net als ik. Ben je al wat ouder en heb je behoefte aan een kleiner tussendoortje, snijd een plak dan door de helft of in kwarten. Zo zorg je altijd voor een goede energiebalans. Ik help je graag berekenen hoe dat er voor jou uitziet.

eindresultaat 2 e1505478458795 300x169 Hormooncake of altijd goed koek

Eenvoudig te maken

Het is in ieder geval heel makkelijk om te maken: afwegen, mengen, bakken en klaar. Aansnijden en smullen maar.

Ingrediënten voor deze hormooncake of altijd-goed-koek
  • 70 gram quinoa, 8 minuten gekookt in 105 gram water
  • 181 gram fijne havervlokken (grove zelf fijn gemalen)
  • 126 gram volkorenmeel óf boekweitzaden, gemalen
  • 103 gram ongezouten amandelen (heel) of geroosterde hazelnoten
  • 36 gram sesamzaad
  • 36 gram pompoenpitten
  • en 36 gram zonnebloempitten
  • en 36 gram paranoten (12 stuks, heel)
  • 6 gram kaneel (1.5 eetlepel)
  • 132 gram rozijnen
  • 79 gram abrikozen, gedroogde geweekt = zakje/traytje winkel, in grove stukken
  • 30 gram cranberries (ongesuikerd) of gojibessen
  • 350 gram water
  • 60 gram witte suiker (met bruine basterdsuiker of palmsuiker wordt de cake iets donkerder)
  • 8 gram vanillesuiker
  • 6.5 gram (bakkers)zout
  • olie voor invetten bakblik óf bakblik bekleden met bakpapier

gedroogd fruit e1505477882309 150x150 Hormooncake of altijd goed koeknoten en zaden e1505477920563 150x150 Hormooncake of altijd goed koekquinoa koken e1505478000805 150x150 Hormooncake of altijd goed koekzout e1505478029760 150x150 Hormooncake of altijd goed koekgrove havervlokken malen e1505478064781 150x150 Hormooncake of altijd goed koekongeroerd droge e1505478103706 150x150 Hormooncake of altijd goed koek

Werkwijze
  • Verwarm de oven op 180 graden
  • Meng alle droge ingrediënten door elkaar
  • Voeg het water toe
  • In het bakblik stoppen (gieten en beetje prakken) en 30 minuten bakken
  • Na 15 minuten omstorten, af laten koelen en in 16 plakken snijden met een scherp mes
  • Bewaren in de koelkast, maximaal 14 dagen. Invriezen kan ook.

Geroerd 1 e1505478264807 150x150 Hormooncake of altijd goed koekongebakken in blik e1505478305549 150x150 Hormooncake of altijd goed koekafgebakken in blik e1505478357435 150x150 Hormooncake of altijd goed koek

Voedingswaarde per plak (let op je energiebalans) hormooncake of altijd-goed-koek
  • ca. 80 gram,  244 kcal, 10 gram vet, waarvan 1.5 gram verzadigd, 7 gram eiwit, 29.5 gram koolhydraten, 4 gram vezels!, 0.4 gram zout, 67 mg calcium, 84 mg magnesium, 2 mg ijzer, 460 mcg selenium, 24 mcg jodium
  • Slechts 1 suikerklontje aan los afgewogen suiker per plak.
  • Per plak 15 gram gedroogd fruit. Dat telt mee als 1 kleine portie fruit van je dagelijkse 2 tot 3 porties. Er wordt maximaal 20 gram gedroogd fruit per dag aanbevolen.
  • Per plak 15 gram noten en zaden, dat is een mooie bijdrage aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 15-25 gram noten/zaden per dag.
  • Per plak granen ter waarde van bijna 1 boterham. Ook iets uit de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wat je toch ‘moet’ eten. Quinoa en boekweit mogen hierbij worden meegerekend als graan in plaats van zaad, omdat de voedingswaarde meer lijkt op granen. Het worden daarom ook wel pseudogranen genoemd.

eindresultaat e1505477660504 169x300 Hormooncake of altijd goed koek

Voedingsweetjes over deze koek
  • Wanneer je zelf meel maakt van havervlokken en boekweitzaden, dan is het vezelgehalte hoger dan in meel uit de winkel. Vergelijk de etiketten maar. Heb je geen keukenmachine, gebruik dan kant-en-klaar-(haver of boekweit)meel uit de supermarkt.
  • Suiker staat niet in de voorkeursingrediënten, maar helemaal zonder is het echt niet lekker. Ten opzichte van het oorspronkelijke recept (hormooncake uit de training Overgang en Voeding, M. Pluimes) ben ik zo vrij geweest om het aandeel vrije suikers te verlagen, tot 1 suikerklontje per plak. Aanvankelijk bevatte het recept per plak 2 suikerklontjes uit perendiksap. Dat levert met name iets meer kalium in dit recept. Als dat belangrijk voor je is, neem dan 2 dl onverdund diksap en 2 dl water. Diksap bestaat uitsluitend uit het fruitsuiker ‘fructose’. Dat is in deze sapvorm niet gezonder dan tafelsuiker.
  • Zout is ook geen voorkeursingrediënt, maar voor de smaak in deze cake wel een must. Kies eventueel voor bakkerszout (bakker of internet). De hoeveelheid jodium per plak, bij gebruik van bakkerszout, komt overeen met het gehalte in 1 snee brood. Jodium ondersteunt de schildklierwerking. Als je genoeg brood eet, krijg je geen jodiumtekort. Je kunt dus zelf kiezen welk zout je gebruikt.
Hormoon- en overgangsweetjes over deze koek
  • Door het gebruik van zaden, noten en volkoren ingrediënten is het een koek rijk aan fyto-oestrogenen. Deze hebben een balancerend effect en ondersteunen de oestrogene werking in het lichaam, b.v. bij vrouwen in de overgang. Ze ondersteunen ook de botdichtheid. Je zou de koek ook met wat lijnzaadjes kunnen maken, die bevatten veel fyto-oestrogeen. Het heeft dan de voorkeur als je hele lijnzaadjes zelf wat fijner maalt/breekt, zodat de stoffen beter kunnen worden opgenomen.
  • Paranoten zijn rijk aan selenium en ondersteunen daarmee de schildklierwerking/schildklierhormonen. Met 3 paranoten per dag dek je meteen je seleniumbehoefte, dus overdrijf niet met paranoten eten. In 1 plak koek zit een kleine paranoot. Er komt ook nog selenium mee uit andere voeding die je eet.
  • Sesamzaadjes zijn rijk aan calcium, handig voor vrouwen in de overgang, omdat het helpt osteoporose voorkomen (samen met andere calciumrijke producten).
  • Haver (beta-glucanen) en vezels (graan, fruit, noten, zaden) helpen het cholesterol laag te houden. Net als het hoge aandeel onverzadigde vetten door noten en zaden. En haver bevat tryptofaan, de voorloper van serotinine (feelgood) en methione (sleepgood).
  • Noten, zaden en quinoa zijn eiwitrijk en daarmee net als vezels verzadigend.
Valt dit product in de Schijf van Vijf
  • Door het gebruik van het beetje suiker en het zout valt het product niet in de Schijf van Vijf. Echter, het bevat zóveel voedingswaarde aan eerlijke, pure, andere ingrediënten dat het wat mij betreft echt een goed tussendoortje is. Zo goed als deze vind je ze volgens mij in ieder geval niet in de winkel :-). Daarnaast: wat eet je de rest van de dag? Met een plak of stukje van dit voedzame recept, heb je geen snaaihonger. Dus dat scheelt pas echt aan suikers, zout en slechte ingrediënten, die je mogelijk anders binnen zou krijgen.