Is Griekse yoghurt 10% gezond?

Griekse yoghurt toetje fruit

Zijn Griekse Yoghurt 10% en andere zuivel nou wel óf niet gezond? Hoe zit dat nou met zuivel-vetten? Het vliegt van links naar rechts. Volvette kaas is goed. Óf bevat volvette kaas teveel verzadigd vet? Je moet roomboter nemen …. óf juist niet. De verkoop van Griekse yoghurt 10% is enorm gestegen, maar dat is…

Lees meer

Is plantaardige ‘zuivel’ beter?

soja soya

Bij Dokters van Morgen werd, in de uitzending van 25 november over leefstijlgeneeskunde bij hoge bloeddruk, gezegd dat plantaardige ‘zuivel’ gezonder is dan dierlijke zuivel. Waar komt dat vandaan en is dierlijke zuivel dan ongezond?   Plantaardige ‘zuivel’ – neem de sojavariant Zuivel en eiwit Eerst even voor de duidelijkheid: de naam zuivel mag bij…

Lees meer

Welke bak- en braad of olie is goed?

vloeibaar bak- en braad

Bak- en braad en andere bakvetten zijn er in verschillende soorten. Is er dan iets mis met gewone olie of roomboter? Waarom is er zo’n enorm aanbod aan bak- en braadproducten in flesjes en pakjes? Wat zit erin? En wat doen we met kokosvet ofwel kokosolie?   De hoofdregel Gebruik vloeibaar vet om in te…

Lees meer

Makkelijke recepten voor op vakantie

vakantiekilo's

Als je met vakantie gaat en je kookt zelf, is het handig om wat snelle, makkelijke recepten te kennen. Zeker als je op de camping zit of in een huisje met beperkte kookgelegenheid. Dus kijk eens naar onderstaand lijstje (recept per persoon). Maaltijdsalade: Voor deze salade in een afwasteil – lang leve de camping -…

Lees meer

Zalm gekweekt, biologisch of wild? Welke kies je?

zalm

Zalm van de kweek, biologisch of wild? De eerste eye-opener: biologische vis is kweekvis, vanwege de controle op de biologische houderij. Wilde vis wordt dus niet aangemerkt als biologisch. Dat zou je niet verwachten. De biologische vis, met het biologische keurmerk, heeft wel meer ‘geluk’ dan gewone kweekvis. Want zij zitten met 35.000 vissen in…

Lees meer

Zoete aardappel, is dat gezonder?

zoete aardappel

Zoete aardappel is géén familie van de aardappel. Deze bataat of yam behoort tot de windefamilie. Gewone aardappels behoren tot de familie van de  nachtschade. We lezen vaak dat de zoete aardappel bij de groenten hooort. Maar in het buitenland wordt ook de gewone aardappel bij de groenten gerekend. In Nederland zetten we ze voedingskundig…

Lees meer

Alcoholvrije wijn, is dat een goed idee?

alcoholvrije wijn

Een koel glas witte wijn als aperitief, een stevige rode bij een etentje. Maar graag zonder alcohol. Is alcoholvrije wijn eigenlijk lekker?   Wat is alcoholvrije wijn? Alcoholvrije wijn is wijn waar de alcohol is uitgehaald. Het is dus geen gewoon druivensap, maar heeft ‘echte’ wijn als basis. Zoals bij elke filtering of ingreep, verlies…

Lees meer

Gezond genieten met de feestdagen in december

feestmaand december

Tijdens de feestdagen is eten vaak een belangrijk programmapunt. Maar: bijna iedereen zegt dat het eigenlijk niet om het eten zelf gaat. Het gaat juist om samenzijn, verbondenheid en sfeer. Geldt dat ook voor jou? Kijk dan eens of je de feestdagen dit jaar anders in kunt gaan met deze tips. En wat ook handig is om…

Lees meer

Nutriscore, waarom is dat handig?

Nutriscore

Nutriscore is een voedselkeuzelogo. Dit logo geeft voedingsmiddelen een score van A tot en met E. Er wordt daarbij gekeken naar de hoeveelheid calorieën, suikers, verzadigd vet, zout, eiwit, vezels en het aandeel fruit, groente en noten in het product. Via een matrix van berekeningen wordt de score gegeven. Eerst hadden we het ‘Vinkje’, maar…

Lees meer

Hoe kun je glutenvrij eten en moet dat?

gluten glutenvrij

Tegenwoordig merk je dat diverse mensen gluten uit voeding gaan mijden. Zij denken dat zij er last van hebben of dat is daadwerkelijk door een Maag-Darm-Lever-arts vastgesteld. Soms is het een hype uit een dieet. Hoe zit dat nu allemaal precies? Één ding is zeker. Als je een diagnose wilt op klachten door gluten, zorg…

Lees meer