Olijf Voedingsadvies | Gezond en blijvend afvallen

Pasen: Waarom zwarte, pure paaseitjes beter zijn

Meer dan 70% cacao

Zwarte paaseitjes zijn beter omdat ze minder suiker en veel cacao bevatten. Het gaat hier om pure chocola van meer dan 70% cacao. Recent onderzoek toont namelijk aan dat cacao en chocolade rijk zijn aan zogenaamde anti-oxydanten, met name flavonoïden en polyfenolen. Deze stoffen komen ook voor in fruit en rode wijn.

De theorie

Het schadelijke LDL-cholesterol zet zich niet af op de aderwand, omdat oxydatie voorkomen wordt. De productie van het goede HDL-cholesterol wordt gestimuleerd. En cacao zou de bloedvatwand helpen ontspannen en werkt zo tegen hoge bloeddruk en dus in het algemeen tegen hart- en vaatziekten.

Portiegrootte

Om te genieten van de gunstige effecten van cacao op cholesterol en bloeddruk volstaat ongeveer 10 g pure chocolade per dag, dat is ongeveer een tiende chocoladereep… ofwel 1 kleine paaseitje.

bron: www.gezondheid.be